Estofado de ternera en Crock Pot

Ingredientes

4 raciones

• 1 kilo ternera de guisar troceada
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 100 gr. vino tinto
• 1 cucharada AOVE
• al gusto sal
• 1 cubito caldo de carne
• 1 vaso agua

Pasos

• Lavamos las verduras y las cortamos a trozos, mientras ponemos a calentar a fuego fuerte una sartén con el aceite. Reservamos las verduras. Cuando esté bien caliente la sartén, doramos los trozos y los pasamos a la olla.

  

• En la misma sartén saltearemos las verduras reservadas, que también añadiremos a la olla con la carne.

  

• Echamos el vino, el cubito de caldo de carne y el agua y programamos 4 horas y media en baja. Separamos la carne de las verduras, que trituraremos bien (en mi caso lo hice en la thermomix) y comprobáis el punto de sal. Lo volvemos a añadir a la olla para que se caliente durante 30 minutos.