Guiso de calamares con guisantes

Ingredientes

2 raciones

• 300 gr guisantes
• 1 diente ajo
• 1 cebolla
• 300 gr anillas de calamar
• 1 vasito vino blanco
• unos 100 ml caldo de pescado
• aceite de oliva
• sal

Pasos

• Pelar la cebolla y cortar en juliana, pelar el ajo y picarlo fino.

• En una cazuela poner un poco de aceite y pochar la cebolla a los 5 minutos añadir el ajo picado y dejar todo hasta que la cebolla quede transparente

• Vierte el vaso de vino y deja que se evapore, añade los guisantes y remueve, añade las anillas de calamar, dale unas vueltas y agrega el caldo de pescado, tapa la cazuela y deja cocer 20 minutos. La cantidad de caldo dependerá si os gusta caldoso o no, yo le he añadido unos 100 ml pues no me gusta que quede demasiado caldoso.