Carrillada al vino tinto

Ingredientes

6/8 raciones

• 1,200 kg carrillada
• 1 cebolla
• 4 dientes ajo
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• 1/2 botella un buen rioja
• 2 hojas laurel

Pasos

• Salpimentar la carrillada y sellarla en un solla con un buen chorro de aceite

  

• En esa misma olla, echar la cebolla y el ajo picados, cuando esté pochadito añado una pizca de vino y paso la batidora. Echar toda la carne y cubrirla de vino. Cuanto más bueno sea el hino, más buena la carne. Echar las dos hojas de laurel y una pizca de nuez moscada.

  

• Dejar la carne a fuego medil hasta que esté blandita, sobre unos 40/50 minutos, y ya estaría listo para disfrutar! Riquísimo riquísimo!