Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 500 gr pasta lacitos tricolor
- Agua para cocción
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 rama apio
- 1 tomate natural
- 100 ml tomate frito
- 30 gr aceite
- 30 gr margarina de calidad
- Especias al gusto en mi caso tomillo, albahaca y pimienta negra
Pasos
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Cortamos en cuartos la cebolla y el ajo. Trituramos velocidad 5 durante 5 segundos. Agregamos el aceite y la margarina, sofreímos 6 min a 120 °C velocidad 3. Mientras, pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes junto con el pimiento verde y la rama de apio e introducimos en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5. Programamos 10 min 120 °C velocidad 3
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Agregamos el tomate natural cortado en trozos, trituramos 5 segundos velocidad 5. Sofreímos 6 min. 120 °C velocidad 3. Agregamos el chorrito de vino tinto y evaporamos el alcohol durante 3 min más. Agregamos el tomate frito y las hierbas. Cocemos 3 min 120 °C velocidad 3. Mezclamos.
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Hervimos la pasta y integramos bien con la salsa que si queda seca agregaremos agua de la cocción de la pasta a la salsa. Servimos
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