Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1/2 lechuga iceberg
- 1 pepino grande
- 1 tomate semi duro grande
- Para el salteado
- 250 grs. setas
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento morrón
- 3 calabacines redondos pequeños
- 1 cebolla roja pequeña
- 10 vainas habas tiernas
- 2 diente ajos
- 1 cucharada sopera perejil fresco picado
- 1 cucharada sopre de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 2 cucharadas soperas salsa thai
- 2 granos cardamomo, solo las semillas de adentro
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca generosa de pimienta negra molida
- sal gruesa marena
- virgen extra el necesario
- 2 cucharadas soperas vinagre de manzana
Pasos
-
Algunos de los integrantes.
-
En primer lugar laminamos las verduras, las setas, pelamos los ajos y laminamos.
-
Desgranamos las habas.
-
En un wok, ponemos un buen chorro de virgen extra y los ajos.
-
Cuando comience a calentar.
-
Añadimos las verduras, menos las setas y los calabacines.
-
Salteamos las verduras con una pinza de madera para que se hagan a la vez, sin dejar de remover durante tres minutos.
-
Pasado ese tiempo.
-
Añadimos las setas y los calabacines.
-
Añadimos las habas baby y removemos un poco.
-
Añadimos sal y el resto de ingredientes.
-
Salteamos durante tres minutos sin dejar de remover con la pinza de madera y retiramos del fuego y dejamos tibiar.
-
Con un pela patatas, laminamos el pepino de forma vertical, le ponemos sal y mezclamos.
-
Cortamos en juliana la lechuga y le picamos una pizca de sal.
-
Laminamos el tomate en cuartos.
-
En una fuente para servir.
-
Ponemos la lechuga y encima el pepino laminado.
-
Encima ponemos una parte de el salteado bien escurrido.
-
Encima ponemos los tomates laminados y le picamos un poco de sal.
-
Encima de los tomates, ponemos el resto del salteado bien escurrido. Con la salsa que nos quede del salteado, le añadimos un chorrito de virgen extra, un poco de vinagre y aliñamos por encima de la ensalada y listo.
-
Palmeritas de queso
Palmeritas de queso. Por el título esperabais unas palmeritas saladas¿verdad? Es cierto que la masa lleva queso pero son dulces!!!Estas palmeritas son todo un descubrimiento, salen muy parecidas a las de hojaldre, pero con una masa súp
-
Espinacas hervidas estilo japones, sin sabor amargo. Aptas
Espinacas hervidas estilo japones, sin sabor amargo. Aptas celiacos y alergicos.. Mientras en occidente salteamos las espinacas y siempre quedan con un toque amargo, que eso si queda muy bien con queso, jamon y/o nueces, en Japon la forma m
-
Las 5 cosas que aprendí de una ruptura inesperada
¿Hay algo peor que una ruptura inesperada? ¿Prefieres eso o que la relación se vaya desgastando poco a poco? Suponemos que
-
Baklava
Baklava.
-
Tarta mousse de limón. Canario Solé
Tarta mousse de limón. Canario Solé.
-
Bocata de viernes
Bocata de viernes. #triviumdecocina #delantaldorado