Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
2 0 3 raciones- 300 gr pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria
- 1/2 tomate grande
- 1/2 manzana
- 350 ml caldo de pollo
- 1 cucharadita jengibre rallado o en polvo
- 1 cucharadita ajo rallado o en polvo
- 1 cucharada salsa tonkatsu
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada miel
- 8 gr chocolate
- 1 cucharada curry
- 1 y ½ cucharada harina o maizena
- 1 y ½ cucharadas mantequilla
- 1 hoja laurel
- al gusto sal
- arroz blanco para acompañar
Pasos
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Primero pelamos la zanahoria, la cortamos en trozos y también pelamos la cebolla y las cortamos en juliana. Seguidamente, pelamos las patatas y las cortamos en trozos un poco más grandes que un bocado y también pelaremos media manzana y el tomate para rallarlos en un bol.
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Ahora vamos a limpiar el pollo, lo cortamos en bocados y le pondremos un poco de sal y de curry, lo mezclamos y lo dejamos reposar.
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Ahora pondremos una olla al fuego con un poco de aceite y le echaremos el jengibre y el ajo rallado si es fresco. Nota: Si vais a utilizarlo en polvo os a consejo que se lo echéis al pollo junto a la sal y el curry en el paso anterior.
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Cuando notemos el aroma del ajo y del jengibre, le añadimos la cebolla y bajaremos el fuego para que la cebolla se poche lentamente, removiendo de vez en cuando.
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Cuando tengamos la cebolla caramelizada, añadimos la carne, la zanahoria y por último la patata, removemos y añadimos el tomate, la manzana rallada y lo sofreímos bien hasta que se haya casi evaporado todo el líquido del tomate. Una vez sofrito todo le añadimos el caldo y lo dejamos cocer.
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Mientras se cocina vamos ha preparar la salsa de curry:
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Nota: hay ya unas pastilla de curry que os ahorraría estos pasos y también queda genial. Escoger vosotros/as la manera que más os guste o la que se ajuste más a vuestro tiempo.
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Primero calentaremos la sartén y derretimos la mantequilla. Seguidamente añadiremos la harina y lo mezclamos hasta que el color cambia a un tono marrón.
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Ahora añadimos el curry, y lo mezclamos bien, cuidado que no se nos quemen las especias, ya que al quemarse dará un sabor amargo y desagradable.
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Seguidamente añadimos el caldo de la olla poco a poco, y diluimos la pasta de curry con el caldo. Una vez bien diluido y en la olla bien mezclado, le añadiremos la miel, la salsa de soja el tonkatsu y el chocolate.
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Probaremos el resultado y le añadiremos más sal si fuese necesario.
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Ya solo queda dejarlo cocer durante unos diez minutos y lo serviremos junto a una buena ración de arroz blanco.
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Espero que os haya gustado la receta y os animéis hacerla. Un saludo a todos/as y espero que disfrutéis haciéndola, ¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!! Podéis visitar mi blog en: recetasparatodos0.blogspot.com
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