Arroz Thai

Ingredientes

2 raciones

• 2 vasos Arroz Basmati
• Puerro
• Repollo
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Zanahoria
• 2 y 1/2 cucharadas Cúrcuma
• 2 y 1/2 cucharadas Curry
• 1 cucharada Jengibre molido
• 1 cucharadita Chile rojo
• Aceite de oliva
• Agua

Pasos

• Partimos un trocito de todas las verduras y troceamos en pequeños trozos, según queramos de verdura, partiremos más o menos cantidad.

• En un recipiente, agregamos un poco de agua y vertemos el arroz, dejándolo reposar.

• Mientras, en una cazuela, con un poco de aceite, sofreimos la verdura. Hasta que esté casi hecha, sin pasarnos.

• Lavamos dos veces el arroz y lo agregamos a la cazuela junto con la verdura y las especias. Removemos para que se fría un poco el arroz y se integre bien todo.

• Pasados 3 minutos, vamos vertiendo vasos de agua y removiendo para que no se pegue.

• Vamos comprobando que el arroz se hace y, si es necesario, agregamos más agua o especies, según los gustos.

• Cuando veamos que se ha hecho, lo retiramos del fuego y lo volcamos a um recipiente diferente, para que no se pegue.