Sopa Ramen (a mi manera)

Ingredientes

4 raciones

• 1 Muslito de pollo por persona
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 Huevo cocido por persona
• Jengibre en polvo
• 1 Cebolla
• Salsa de soja
• Algas kombu o espinacas
• Sal
• Agua
• Noodles o fideos chinos
• Champiñones

Pasos

• En una olla poner aceite y dorar el pollo (lo puedes substituir por costillas de cerdo o panceta)

• Cuando esté dorado añadir un puñado de champiñones laminados, una cebolla entera pelada y una cucharadita de jengibre en polvo.

• Cuando esté todo rehogado añadir un poco de salsa de soja al gusto y un pelín de sal.

• Añadir agua hasta cubrir, dejar cocer a fuego medio unos 30 minutos e ir desgrasando.

• Mientras cocer los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante y también los huevos, que una vez cocidos los pelaremos.

• Colar el caldo y desechar la cebolla.

• En el bol donde servimos la sopa poner los fideos, el caldo, la carne deshuesada, los champiñones y el huevo partido por la mitad.

• Si lo deseas puedes poner unas algas previamente hidratadas o unas hojas de espinacas.