Croquetas de jamón

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 paquete taquitos de jamón serrano
• Para la bechamel:
• Harina
• Mantequilla
• Leche
• Nuez moscada
• Para empanar:
• Harina
• Pan rallado
• Huevo batido con sal
• Sal

Pasos

• Cortamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla.

• Salteamos la cebolla con una pizca de sal, en la sartén hasta que quede blandita.

• Añadimos los taquitos de jamón y dejamos que se termine de hacer.

• Hacemos la bechamel.

• Y juntamos la bechamel con el jamón y la cebolla para que quede todo una mezcla.

• Lo dejamos enfriar, tapamos a piel con el film y a la nevera. Lo dejamos enfriar un día en la nevera.

• Cuando queramos hacer las croquetas, simplemente hay que hacer la forma (a mi me gustan redonditas), empanarlas y freírlas.

• Se empana en este orden: primero las pasamos por harina, luego por huevo batido con una pizca de sal y por último pan rallado. De esta manera quedarán más jugosas y no se secaran. Las freímos.

• Y...¡Listo!