Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 Pimientos
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla
- 4 Tomates maduros
- 1 Diente Ajo
- aove
- al gusto Especias
- 4 huevos
Pasos
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Cortamos a trozos irregulares todas las verduras y vamos echando a la sartén en orden. Primero la berenjena y los pimientos. Pochamos a fuego medio.
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Añadimos la cebolla y el diente de ajo. Por último el tomate maduro y dejamos que se vaya deshaciendo un poco.
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Pochamos durante media hora más o menos. Añadimos especias al gusto. Yo he puesto tomillo, orégano, pimienta...
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Mis huevos eran de dos temas, y los hice de dos en dos a la plancha. Disfrutar de 4 yemas es placer de sultán :)
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Comer caliente mezclando las verduras con el huevo. Disfrutad!
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