Tofu empanado

Ingredientes

• 400 g. tofu, más bien duro
• 1 cucharada mostaza
• aceite
• 100 g. salsa de soja
• sal
• pimienta
• 1 huevo
• harina
• pan rallado

Pasos

• Mezclar la mostaza con la soja y 2 cucharadas de aceite, cortar el tofu a tacos y sumergirlo en la marinada, dejar toda la noche en la nevera

• Escurrimos el tofu y lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, y lo freímos en abundante aceite bien caliente, unos minutos, solo hasta que se dore.

• Lo pasamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos con alguna salsa o tal cual.