Fideos chinos salteados

Ingredientes

4 raciones

• 1 paquete fideos chinos de arroz
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 pimientos naranja/amarillo
• 1 chorrito soja
• sal
• aceite
• anacardos o almendras

Pasos

• Pelar y cortar en tiras la zanahoria, la cebolleta y el pimiento naranja.

• Dorar la zanahoria, el pimiento y la cebolleta (por este orden) en una sartén con la base de aceite, a fuego medio-alto.

• Añadir los anacardos, las almendras y la sal sin excedernos, ya que con la soja puede quedarnos un plato muy salado.

• Mientras, poner a hervir agua para los fideos a fuego medio.

• Cuando el agua rompa a hervir y empiece a borbotear, retirar y añadir los fideos moviendo con ayuda de un tenedor. Dejar 3 minutos y pasar por agua fría.

• Sacar escurriendo bien el agua y añadir a la sartén con las verduras a fuego alto. Saltear.

• Añadir la salsa de soja y mover bien. Añadir un chorrito de agua si se quiere rebajar.