Filetes de ternera estilo Thai

Ingredientes

2 porciones

• 2 filetes ternera para plancha
• 3 puños de arroz largo
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 75 ml salsa soja
• 50 ml agua
• pasta chili
• pasta curry
• al gusto sal

Pasos

• Picar toda la verdura. Trocear los filetes en pedazos iguales. Sellar la ternera en una cazuela, con aceite de oliva, y añadir las verduras cuando la carne empiece a tostarse y salpimentar.

• Cuando la verdura empiece a pochar, añadimos la salsa y el agua. Dejamos reducir hasta que la carne esté en el punto deseado. Se añade la pasta de Chile Thai (solo si te va la marcha), se apaga el fuego y se deja reposar un par de minutos.

• Para el arroz, 800ml de agua, puñado de sal y cuando rompa a hervir añadimos el arroz. En el último minuto añadir la pasta de curry Thai, escurrir y servir.