Rollos de arroz sushi makis

Ingredientes

6 raciones

• 400 gr arroz bomba
• 200 gr atún rojo
• 200 gr salmón
• 1 taza tipo cafe vinagre arroz
• 1 cucharada azúcar y media sal
• 1 aguacate y un pepino
• washabi un tubito
• caviar rojo y negro
• algas nori

Pasos

• Se limpia muy bien el arroz para quitar todo el almidón posible hasta que el agua salga limpia

• Se cuece 13 minutos, y se deja enfriar extendido (yo utilizo un papel de horno)y muy bien escurrido

• Cuando este frío se mueve para que quede suelto y se aliña poco a poco con el aderezo de vinagre de arroz ,utilizar siempre una paleta o cuchara de madera.

  

• Se corta todo en tiras el salmón, atún,aguacates y pepino también se le puede poner zanahoria.

  

• Se humedecen las manos y se coge el equivalente a una pelota de tenis, se extiende por la superficie del alga nori

  

• Se pone washabi en la zona donde poner los ingredientes y se enrolla con cuidado y apretando en toda la superficie por igual.

  

• Se corta con un cuchillo muy afilado mojando continuamente el cuchillo con agua.

  

• Servir con jengibre, soja y washabi.

  

• Servir en una bandeja