Falafel con relleno de queso

Ingredientes

13 raciones

• 2 tazas garbanzos
• 1 cebolla blanca grande
• 2 dientes ajo
• al gusto Sal, comino y pimienta
• 50 gramos perejil
• Queso
• 1 cucharada levadura

Pasos

• Dejar en remojo los garbanzos durante 24 horas cambiando el agua cada 8 horas más o menos. Botar el agua final, lavar y dejar escurrir. Llevar a la licuadora por o 3 minutos no debe quedar totalmente procesada. Yo divide los garbanzos en dos partes para licuar más fácil.

  

• Procesar el resto de ingredientes, mezclar bien y probar la sal

  

• Picar el queso, yo usé queso costeño. Armar las bolitas, en el centro poner el queso, terminar de armar y llevar a fuego bajo hasta que se frían por todos lados, deben quedar doradas.

  

• Sacar una vez que estén doradas poner en papel. Quedan secas no absorben mucho aceite. Listo, servir y disfrutar.