Fatayer

Ingredientes

Entre 12-15 empanadillas

• Para la masa:
• 350 g harina
• 1 pizca levadura fresca
• 1 cucharadita sal
• 25 g azúcar
• 50 ml aceite de oliva
• 200 ml leche tibia
• Para el relleno:
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 300 g termera picada
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1/2 cucharadita comino
• 2 cucharadas perejil y cilantro
• al gusto Sal y pimienta

Pasos

• Primero preparamos la masa. Ponemos en un bol la harina con el azúcar y la sal y mezclamos. Añadimos la levadura a la leche y removemos.
  Vertemos la leche con levadura sobre la harina y con una cuchara de madera vamos mezclando poco a poco y removemos.
  Por último, agregamos el aceite y mezclamos bien, hasta formar una bola. Cubrimos y dejamos reposar para que crezca un poco.

  

• A continuación, hacemos el relleno mezclando en un bol la carne picada en crudo con la cebolla y el pimiento bien picados, las especias, el aceite y la sal. Mezclamos todo muy bien.

  

• Tomamos la masa y cortamos porciones pequeñas y le damos forma de bolita para que las obleas nos queden redondas.
  Con un rodillo, estiramos cada bolita dejando la masa fina. Ponemos una cucharada de relleno en el centro y doblamos los extremos hacia dentro, plegándolos sobre sí mismos, dejando el centro donde está el relleno sin cubrir.

  

• Después sellamos con un tenedor los extremos y pasamos cada fatayer a una bandeja con papel de horno.
  Llevamos la bandeja al horno y dejamos hornear unos 15 minutos a 180º, hasta que tomen un tono dorado.
  En frío o en caliente están muy buenas