Langostinos en salsa americana

Ingredientes

4 raciones

• para 4 personas
• 1caja langostino congelado ( mejor gambon )
• 1 paquete tomate frito 200gr
• nata líquida de cocinar al gusto (más o menos 2 cucharadas soperas)
• 1 chorrito brandy
• 1 vaso caldo de pescado
• aceite de oliva
• sal
• mantequilla
• 1 chorrito ketchup (más o menos 1 cucharada sopera )
• 1 cayena o guindilla (opcional)
• 4 dientes ajo
• 1 necora (opcional)

Pasos

• descongela los langostinos y retirales la cáscara excepto la cabeza a todos menos a 6 (cabezas que usaremos para la salsa)

• en un recipiente para horno un poco hondo untaremos la base con mantequilla y colocaremos los langostinos sin que unos estén encima de otros, les pondremos a cada un guisante de mantequilla sobre el cuerpo y los introduciremos al horno ya caliente 200º unos 5 min para que se vayan cocinando

• mientras preparamos la salsa que añadiremos a continuación y verteremos sobre ellos y hornearemos 10-15 min a 200º una vez pasado ese tiempo ya estaria listo para comer

• Elaboración de la salsa americana

• en una cazuela introducimos un chorro de aceite de oliva, los ajos picados y las cabezas de langostinos y freiremos hasta que estas suelten su jugo,

• luego añadiremos un chorrito de brandy y famearemos, una vez extinguido el fuego añadiremos salsa de tomate frito, el ketcup y el caldo de pescado, pasado un rato sacaremos las cabezas de los langostinos que trituraremos y con la ayuda de un chino filtraremos los jugos obtenidos y alñadiremos a la salsa,

• una vez hecho esto añadiremos la nata liquida, mezclaremos un rato y salsa americana lista .