Huevos Rellenos de Gambas

Ingredientes

• 8 Huevos
• 12 Gambas
• 1 Cebolla Grande
• Aceite Oliva
• Sal
• Pimienta
• Bechamel (está en mis recetas)

Pasos

• Es muy sencilla de hacer, así que la única complicación es la Bechamel, que hay que dejarla suave de sabor y no muy espesa.

• Pondremos a cocer los huevos unos 12-15 minutos... Para que queden duritos y podamos trabajar con ellos sin problemas.

  

• Pelamos las Gambas.

  

• La Cebolla la partimos y la pondremos a freír en una sartén, dejaremos que se haga hasta que se dore.

  

• Le añadimos las Gambas... Ojo! Se hacen muy rápido, así que no las dejéis mucho tiempo, en cuanto cambien de Color, retirar la sartén junto con la Cebolla.

  

• Lo pondremos en un recipiente para poder triturarlo, antes añadimos unas 4 cucharadas de Tomate Frito... Ahora lo Trituramos.

  

• Los huevos cocidos, les quitamos la cáscara y los partimos en 2, procurar que sean las partes iguales... Quitaremos la Yema y la pondremos en el bol, junto al triturado... Esta vez lo mezclaremos con una cuchara o tenedor, que quede bien mezclado... No triturarlo, solo mezclarlo... Le pondremos un poco de Pimienta y probamos si le hace falta Sal.

  

• Ahora, rellenamos las Claras con la mezcla.

  

• Lo pondremos en una bandeja para el Horno con su papel, le pondremos la Bechamel por encima y lo pondremos en el horno a 180° durante unos 15 minutos... Que se doren.

  

• Como véis, les sobra Bechamel... Pues con cuidado, le quitaremos los sobrante, para que se vea bonito y no comamos tanta Bechamel.

  

• El resultado salta a la vista y el sabor es algo que nunca olvidaremos... Es hora de emplatar y servir... Que aproveche!

  

• El Tomate frito o lo hacéis o como nosotros, hemos usado el Solís, que está muy bueno.

  

• La Bechamel... En mis recetas está, para que no tengáis que buscar en otro lugar... Recordar, no poner mucha Harina y tampoco mucha Nuez Moscada... Si ponéis mucha Harina no sabrá bien y si ponéis mucha Nuez Moscada pasará igual... La Harina espesa rápidamente si poneis mucha, más vale poca y esperar que espese un poco.

  

• Os sobrará mezcla, siempre pasa igual... Así que con un poco de pan, os pondréis las botas comiendola.