Pastel fresco de limón

Ingredientes

• 120 ml zumo de limón
• 400 g leche condensada
• 200 ml nata para montar
• 8 yemas huevo
• 300 g galletas maría
• 150 g mantequilla
• 1 Molde desmoldable de 20 cm

Pasos

• Preparar y medir los ingrediente, precalentar el horno a 160°C

  

• Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, forrar el molde con esta mezcla y llevar al frigorífico.

• En un bol poner la leche condensada, la nata, zumo de limón y las yemas, mezclar muy bien con un batidor globo de mano.

• Sacar el molde del frigorífico y echarle la mezcla de la crema, llevar al horno precalentado unos 25 minutos dejar enfriar.

  

• Podemos decorar al gusto con merengue suizo, con nata montada o simplemente solo.