Flan de coco triple sin

Ingredientes

6 raciones

• 400 ml leche de coco (de lata)
• 6 huevos
• Endulzante sin fructosa (por ejemplo stevia)
• 2 cucharadas coco rallado

Pasos

• Vertemos la leche de coco en nuestro procesador de alimentos o batidora. Añadimos los huevos, el coco rallado y el edulcorante. Trituramos bien la mezcla.

  

• Normalmente lo suelo hacer con miel, pero esta vez le he puesto stevia pura triturada para que sea libre totalmente de azúcares, y por tanto de fructosa.

  

• Llenamos los vasitos con la mezcla y ponemos en una fuente de horno. Llenamos con agua hasta la mitad la fuente y metemos los flanes al horno. Se hacen en unos 30 minutos, hay que vigilar y si vemos que se están tostando demasiado por arriba, con poner papel de aluminio tapándolos se soluciona.