Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
10 porciones- 4 yemas
- 2 claras
- 400 g mascarpone
- 100 g azúcar
- 200 g bizcochos de soletilla
- Cacao puro para espolvorear
- Café
Pasos
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Hacer el café y dejar que se enfríe
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Montar las claras a punto de nieve
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Batir las yemas con el azúcar hasta que este espumoso. Añadir todo el mascarpone y seguir batiendo.
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Agregar las claras a punto de nieve a la mecla con cuidado de que no se bajen, haciendo movimientos envolventes.
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Poner en la bandeja los bizcochos y bañar con el café, poner una capa de crema y espolvorear con cacao. Volver a repetir el proceso creando otra capa
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Dejar reposar en el frigo al menos 2-4h.
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