Tiramisú

Ingredientes

8 raciones

• 24 bizcochos tiernos
• 3 huevos
• 400 ml nata líquida
• 250 g mascarpone
• 1 vaso azúcar
• 1 vaso descafeinado
• Cacao en polvo

Pasos

• Separar las claras de las yemas.
  1. Montar las claras con una batidora de varillas.

• 2. Añadimos las yemas, el mascarpone (que horas antes habremos sacado de la nevera) y la mitad del azúcar a un bol, y mezclamos con una cuchara hasta que quede homogéneo.

• 3. Montar la nata con la mitad del azúcar con la batidora de varillas.

• Una vez realizados los 3 pasos, mezclamos las 3 partes suavemente hasta que quede una masa espesa y homogénea (tiramisú).

• En un plato o bandeja llana, añadimos el café. Vamos mojando los bizcochos (no mucho porque se deshacen) y los vamos poniendo en una fuente hasta cubrir toda su superficie.

• Añadimos una capa del tiramisú hasta cubrir los bizcochos, y espolvoreamos el cacao en polvo por encima.

• Repetimos pasos 5 y 6 añadiendo capas bizcocho - tiramisú - chocolate en polvo.

• Guardar en el frigorífico durante un día para que cuaje.