Cupcake de Oreo

Ingredientes

12 unidades

• ------------ Bizcocho:
• 115 g mantequilla
• 220 g azúcar
• 2 huevos L
• 200 g harina
• 14 g levadura en polvo
• 150 ml leche
• 10 galletas Oreo (110g)
• vainilla
• ----------- Crema:
• 120 g mantequilla sin sal
• 300 g azúcar glasé
• 125 g queso untar
• 1 cucharada leche
• 10 galletas Oreo
• Decoración:
• Galletas Oreo

Pasos

• Para prepara la masa para el bizcocho, primero echaremos en un cuenco la mantequilla, el azúcar y los huevos, y lo vamos a batir todo muy bien. Luego le vamos añadir la harina con la levadura. Nota: la harina con la levadura habrá que tamizarla bien.

• Una vez tamizado todo, le vamos añadir la leche, la vainilla y seguiremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, y por último le añadiremos las galletas bien trituradas. Solo quedará repartir la mezcla en las cápsulas y las hornearemos de 20 a 22 minutos a 180ºC.

• Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las cápsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla. Mientras nuestros cup-cakes se van enfriando, vamos a preparar la crema de Oreo.

• Para la crema vamos ha echar en un cuenco el azúcar glasé tamizada, la mantequilla y la leche. Ahora lo vamos a mezclar todo con la varilla eléctrica, primero a velocidad media y cuando el azúcar ya esté integrado lo vamos a batir a velocidad alta.

• Nota: tendremos que batir bien, hasta que cuando la probemos no se note el azúcar entre los dientes. Lo bueno que tienen esta crema, es que la podemos batir todo lo que queramos, mientras más la batamos, la crema quedará mas cremosa.

• Cuando tengamos las crema lista y a nuestro gusto, solo nos quedará añadirle las galletas bien picadas. Volveremos ha remover la crema para que se mezcle con las galletas y listo para utilizarla.

• Solo nos quedará pasar la crema a una manga pastelera con la boquilla que mas os guste. Por ultimo, una vez fríos lo cup-cakes, los adornaremos con la crema y le colocamos una galleta encima, como tenéis en la foto.

• Ya solo nos queda disfrutarlos en la merienda con la familia o amigos. Espero que os haya gustado esta receta y intentéis hacerla. Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!