Aug 08, 2020 Recetas
![Foto principal de Tagliatelle de espinacas con salsa napolitana](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/07/190363.jpg)
Ingredientes
6 raciones- 500 gr tagliatelle al huevo de espinacas
- 3 tomates frescos sin piel
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla picada
- 1 dientes ajo picadito
- 1 puré de tomates
- 1 cda peregil picado
- 1 cda al ras de orégano
- 1 pizca pimienta
- a gusto Sal
- 1 pizca azúcar
- 3 cdas aceite de oliva
- 100 gr queso en polvo especial para pastas
Pasos
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Sofreir en aceite de oliva la cebolla y ajo picados.
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Añadir el tomate, y peregil picados, la zanahoria rallada y dejar cocinar (unos 10 minutos aprox.) a fuego entre mínimo y medio.
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Agregar el puré de tomate, condimentar con pimienta, orégano, sal, azúcar, mezclar y cocinar entre 10 y 15 minutos más.
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Mientras tanto, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirar y colar. Aderezar la pasta con aceite de oliva suave y sal a gusto.
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Servir la pasta acompañada de salsa napolitana y espolovreada con queso en polvo. Decorar el plato con unas hojitas de peregil.
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