Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
Cuatro comensales- 300 gramos arroz redondo
- 8 cigalas
- 3 cuerpos
- 1 sepia
- 1 pimiento verde
- 1/4 pimiento morrón rojo
- 4 dientes ajo
- 1 cucharada picada de ajo y perejil
- 4 cucharadas tomate frito
- 1 cucharada colorante alimentario
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Pasos
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Preparar los ingredientes, picamos el ajo muy fino, los pimientos a dados y la sepia a cuadritos medianos
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Una vez todo preparado ponemos la olla al fuego y ponemos dos cucharadas de aceite de oliva
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Una vez caliente el aceite añadimos el ajo y lo sofreímos un minuto, añadimos el pimiento y lo tenemos sofriendo junto con el ajo unos diez minutos a fuego lento y añadimos la sepia y la tenemos cocinando otros cinco minutos
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Añadimos el arroz lo removemos bien y añadimos el colorante alimentario
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Le damos unas vueltas, que sofría, y añadimos el tomate frito.
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Le damos más vueltas, añadimos la picada de ajo y perejil y el caldo. Ya sabéis para sacarlo meloso una parte de arroz y tres de agua y sale un arroz meloso meloso
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Lo dejamos cocer unos tres minutos y llega el momento de poner las cigalas y los cuerpos y lo tenemos cociendo siete minutos más
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Pasado ese tiempo tapamos y lo dejamos reposar otros ocho minutitos y a disfrutar de un arroz meloso rico y sabroso
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