Crema de puerros

Ingredientes

2 raciones

• 2 patatas medianas
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• Sal
• 1 cucharada mantequilla (opcional)

Pasos

• Pelar las patatas y la cebolla, lavar bien el puerro y cortarlo todo a trozos

• Ponerlo todo en un cazo, cubrirlo con agua y añadir media cucharadita de sal

  

• Dejar a fuego medio-alto una media hora hasta que todo esté blando

  

• Triturar todo hasta obtener una crema. Añadir la mantequilla y volver a triturar. Antes de triturarlo, si una vez hervidas las hortalizas vemos que tienen mucha agua les quitaremos un poco para que el puré no quede muy líquido

  

• Listo para servir! Se le puede echar un chorrito de aceite, perejil picado y una pizca de pimienta negra por encima