Gazpacho de manzana

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg tomates maduros
• Zumo de un limón
• 3 dientes ajo
• 2 pepinos medianos
• 1 manzana roja
• 6 rebanadas pan tostado de balsa
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Pasos

• Pelamos el pepino, la manzana y los cortamos. Los ajos también. Descorazonamos los tomates.

• Lo ponemos en el vaso de la trituradora. Más las rebanadas de pan, el zumo de un limón, los ajos pelados, la sal, sal, una cucharadita de pimienta negra y 100 ml de aceite de oliva virgen extra.

• Ponemos al máximo la trituradora, después se puede colar o consumir directamente si esta todo muy finamente triturado.