Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- Para el salmorejo:
- 1 kg. Tomate de pera maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- Vinagre
- Sal
- Para la guarnición:
- Coliflor
- Brócoli
- Rabanitos
Pasos
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Primero hacemos el salmorejo para meterlo en el frigo y que esté fresquito. En la receta https://cookpad.com/es/recetas/2382865-salmorejo-sin-pan podéis ver el proceso para hacerlo.
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Cortamos ramilletes pequeños de coliflor y brócoli y los escaldamos en agua hirviendo durante unos dos o tres minutos.
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Servimos en el salmorejo y adornamos con un chorrete de aceite.
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Buen provecho.
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