Revuelto de champiñones al curry

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 lata champiñones
• 2 huevos por personas
• Sal. Ajo
• 1 cucharada curry

Pasos

• Cortar la cebolla en julinaa

  

• Escurrimos los champiñones. Los pasamos por la sartén con un ajo laminado y unas cucharadas de aceite

  

• Cuando pasen 8 minutos añadimos la cebolla. Y dejamos pochar a fuego medio

  

• Cuando la cebolla este blandita añadimos una cucharadita generosa de curry. Mezclamos bien y añadimos medio vaso de agua. Dejamos reducir hasta que el agua se evapore

  

• Con estas cantidades salen para dos raciones. Separo la mitad y añado dos huevos.

  

• Mantenemos a fuego medio hasta que se cuaje el huevo. Disfruta de una receta exquisita