Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
6 burguer- 2 vasos (de agua) de lentejas cocidas
- 2 vasos (de agua) de quinoa cocida
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 2 cucharadas queso rallado
- 2-3 cucharadas pan rallado
- Sal
- 1/2 cucharadita curry
- 1 huevo
- 1 tomate grande, no muy maduro
- 3-4 hojas lechuga
- 6 lonchas queso al gusto (yo he usado Havarti)
- Harina
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Yo tenía lentejas y quinoa cocidas de otras recetas. Poner en un bol las lentejas y la quinoa, aplastar con un tenedor y mezclar bien
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Añadir la levadura nutricional, volver a mezclar. Añadir el pan rallado, mezclar
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Batir un huevo, añadir al bol y mezclar muy bien
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Añadir el curry, la sal y mezclar. Añadir el queso rallado.
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Mezclar todo muy bien. Reservar en nevera al menos 2 horas para que tome cuerpo
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Pasado este tiempo poner en un plato un poco de harina, coger porciones de la masa, pasar por harina y dar forma. Reservar hasta que tengamos todas las burguer
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Poner bastante AOVE en una sartén a fuego medio-alto, freír las burguer que se doren por ambos lados, pasar a un plato con papel absorbente y reservar
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Lavar, secar y picar el tomate en rodajas gruesas. La lechuga en juliana
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En una fuente de servir poner las rodajas de tomate, salpimentar. Encima la lechuga. Poner un poquito de AOVE
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Encima poner las burguer
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Con un vaso o molde cortar ruedas de las lonchas de queso y poner sobre las burguer
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Servir caliente. Buen provecho!!!!!
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