Aug 08, 2020 Recetas
![Foto principal de Merluza con almejas y gambas (Thermomix)](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/07/194912.jpg)
Ingredientes
3 raciones- 300 g fumet de pescado (Recomiendo el de "Aldi")
- 1 merluza (en rodajitas)
- 2 ajos
- 40 g aceite de oliva
- 10 g harina
- 25/30 almejas
- 1/2 cucharadita sal
- 4 espárragos blancos
- Perejil picado
Pasos
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Ponemos el fumet en el vaso. Engrasamos un poco el varoma con aceite y colocamos la merluza. 8 min/ Varoma/Vel.2. -Reservamos el pescado y retiramos el fumet, para usar más tarde.
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Ponemos el ajo, 4 seg. /Vel. 5. (Bajamos los restos de las paredes) añadimos el aceite. 7 min./Varoma/Vel. 2.
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Mientras pre calentamos el horno 180°c.
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Añadimos la harina al vaso. 2 min / Varoma/ vel. 2.
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Incorporar el fumet. 7 min / 100°c/ vel. 2
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Añadimos las almejas. 3 min/varoma/Giro inverso/Vel. Cuchara. -Retira la salsa en un bol. Dejando en el vaso las almejas para que no se enfríen.
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Ponemos las rodajas en una fuente para horno y espolvoreamos con sal. Colocamos los espárragos encima de la merluza y añadimos ya por encima, la salsa reservada. Horneamos 5 minutos en el horno.
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Repartimos las almejas y el perejil picado por encima.
-
Se puede cocer un par de huevos y poner en gajos o rodajas también. (A mí se me pasó).
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