Croquetas caseras de gallina y jamón

Ingredientes

25 unidades

• 300 gramos harina de trigo
• 3/4 litro leche entera
• Chorro aceite de oliva
• 1/2 vaso caldo de ave
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita mantequilla
• Pizca Nuez moscada
• Trocitos gallina y jamón
• Harina, huevo y pan rallado.(Para rebozar las croquetas)

Pasos

• Se echa el aceite en una sartén antiadherente, tostando la harina.

• Se añade la leche, el caldo y la mantequilla.

• Se va haciendo a base de remover la bechamel, se espolvorea la nuez moscada y añadir sal.

• "truco" si quedan grumos, la batidora es buena aliada... Añadir los trocitos de gallina y jamón. Mezclar bien hasta que la bechamel no se pegue en la sartén.

  

• Se vierte en una fuente y se deja enfriar en la nevera cuando la masa esté fría unas horas.

  

• Pasadas las horas, con dos cucharas soperas se van haciendo las croquetas, se pasan por harina, huevo y pan rallado. "Truco" En el huevo batido podéis añadir un chorrito de leche, así saldrán más jugosas.

  

• En una sartén, se pone aceite de oliva a calentar y se van friendo. Y a disfrutar de éste riquísimo plato...