Salchichas con sanfaina

Ingredientes

2 raciones

• 6 salchichas
• 1/2 calabacín grande
• 1/2 pimiento verde grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 4 tomates
• Sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales
• Chorrito vino blanco
• Aceite de oliva

Pasos

• Pinchamos las salchichas, las doramos un poco y reservamos

• En la misma cazuela vertemos una cucharada sopera de aceite y añadimos el ajito picado, doramos y añadimos la cebolla cortada pequeñita, sal pimienta y cocinamos fuego lento 10 minutos.

  

• A continuación añadimos los pimientos cortados a daditos pequeños pizca de sal, hierbas provenzales, tapamos y a fuego lento hasta que estén blanditos.

• Añadimos el calabacín cortado a medias lunas remenamos tapamos y otros 5 minutos tapado a fuego lento.

• Mientras quitamos la piel a los tomates y trituramos. lo añadimos a la cazuela con una pizca de azúcar, sal y pimienta cocinamos fuego lento uns 15 minutos.

• Pasado este tiempo destapamos añadimos el vino blanco y esperámos que evapore el alcohol. (10 minutos)

• Añadimos las salchichas previamente doradas y cocinamos otros 15 minutos, y listo!!

• Yo lo suelo acompañar con un poco de arroz blanco y rico rico!!