Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 3 ó 4 manzanas
- 100 gr. azúcar
- 1/2 litro leche
- 150 gr. bizcochos de soletilla, o de galletas Digestive, o magdalenas. .. también valen si están duros
- 3 huevos
- 1 chorreón de ron u otro licor
- canela en polvo
- caramelo para el molde
Pasos
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Poner caramelo en el molde de microondas, y meter en el congelador para que se endurezca. Pelar y trocear las manzanas, y colocarlas en un recipiente junto con el azúcar y el ron. Mantenerlas en el microondas 8 minutos a 800 W de potencia.
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Calentar la leche con la canela, y añadir las galletas o bizcochos troceados. Batir los huevos con la batidora. Mezclar las manzanas, la leche y los huevos.
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Introducir la masa en el recipiente caramelizado, y meter en el microondas durante 20 minutos a 800W de potencia.
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Pinchar con una brocheta y comprobar que sale limpia (indica que ya está hecho el pudin, y no está crudo por dentro).
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Esperar a que se enfrie, y desmoldar. Se puede acompañar de nata montada, o caramelo líquido.
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Si lo haces en en la Olla Express, son 20 minutos, con los ingredientes en crudo.
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