Aug 08, 2020 Recetas
![Foto principal de Salmonetes sobre crepes rellenos al pesto](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/07/200576.jpg)
Ingredientes
3 raciones- 10-12 filetes salmonetes
- 1 paquete crepes sin azúcar
- Queso para untar finas hierbas
- 2 ó 3 tomates
- Albahaca
- 100 gr. Piñones
- 2 dientes ajo
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Harina
- Sal
Pasos
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Comenzar haciendo la salsa pesto, para ello en un mortero hay que machacar los piñones, los dos dientes de ajo y dos o tres ramas de albahaca. Añadir aceite de oliva y sal, mezclar bien y reservar.
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Extender el queso en los crepes, enrollar, cortar en rodajas y distribuirlos en los platos o en una bandeja.
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Calentar una sartén con aceite de girasol. Salar los salmonetes, enharinar y freír hasta dorar.
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Lavar los tomates y trocear por encima de los rollitos de crepes, echar sal. Disponer los salmonetes encima y aderezar con la salsa pesto.
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