Wafles súper esponjosos

Ingredientes

8 aprox

• 2 huevos
• 200 grs harina leudante
• 150 ml leche
• 50 gra de manteca
• 150 grs Azúcar
• Esencia de vainilla

Pasos

• Primero separamos las claras de los huevos y las batimos a punto nieve con una cucharada de azúcar.

  

• En otro bowl batimos las yemas con la esencia de vainilla, el azúcar y la leche.

  

• Luego incorporamos la harina y batimos, una vez bien mezclado todo, incorporamos las claras a punto nieve y mezclamos,(no batimos) hasta que se incorpore bien y quede una masa homogénea. Luego dejamos reposar en la heladera 30 minutos para que leude y descanse.

  

• Se puede usar waflera o como en mi caso una sartén de teflón.fuego tipo corona Enmantecamos y vamos colocando con un cucharón, una vez que salen burbujas lo damos vuelta unos pocos minutos de cocción por lado.. y a disfrutar...