Vermut o aperitivo de domingo

Ingredientes

3 raciones

• 1/2 . kg de bigaros
• 1/2 kg caracoles de mar
• 1 buey de mar, (mejor hembra)
• 3 necoras (mejor hembras)
• 1/2 kg navajas

Pasos

• En un cazo con agua poner un puñado de sal unas bolitas de pimienta y una rama de laurel.

• Cuando el agua empiece a hervir añadir los caracolillos dejarlos 5 minutos y sacarlos hacer lo mismo con las cañaillas, igual con el buey de mar lo único que se tiene que poner con agua fría y a fuego lento hasta que se muera por que si no suelta las patas y le entra el agua.

• Con la necora se hace igual, las navajas se calienta la plancha y cuando este se ponen las navajas encima con su sal un poquito de aceite y si se quiere limón (a mi me gustan con limón) una vez echas se tienen que comer pues si se enfrían pierden.