Carcamusas

Ingredientes

2 raciones

• 300 gr magro de cerdo
• 1 (aprox 50 gr) chorizo
• 150 gr guisantes
• taquitos jamón serrano
• 1 brick pequeño tomate frito
• 1 vaso aprox vino blanco
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• 1 poco comino
• 1 hoja laurel
• 1 guindilla
• aceite de oliva
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla

Pasos

• Salpimentar el magro y ponerlo con aceite en una cacerola y sellarlo. Lo apartas

• En la misma cacerola echas la cebolla y el ajo picados y que se pochen

• Después añades el chorizo en rodajas, los taquitos de jamón serrano y cuando ya estén un poquito hechos añades los guisantes

• Pasados un par de minutos añades el tomate, el vino, laurel, la guindilla si quieres que pique un poquito y un poco de comino (yo se lo echo a todo lo que lleve tomate) y la carne

  

• Dejas a fuego lento, si se consume mucho la salsa puedes echar un poco de agua. Yo lo he acompañado de patatas aunque originalmente es un plato único tal cual. ¡¡Espero que os guste!!