Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 6 láminas pan de molde (el Bimbo para enrollar o similares)
- Carne y corales de 3 bueyes de mar
- 5 surimis de cangrejo
- 500 gr langostinos medianos cocidos
- Salsa cocktail
- 4 cdas agua
- 1 lámina de gelatina
Pasos
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Comenzamos preparando el pan de molde y, para ello, aplanamos con ayuda de un rodillo al máximo el pan, cuanto más fino nos quede mejor.
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Cubrimos el fondo de un molde rectangular y no muy grande con pan de molde, teniendo cuidado de que quede perfectamente cubierto y, lo untamos con la salsa cocktail.
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Cubrimos la primera capa con la carne y corales de los bueyes de mar y, colocamos encima otra capa de pan de molde presionando bien.
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Pintamos de nuevo con la salsa y, colocamos sobre esta capa los langostinos(250 gr) partidos por la mitad, con cuidado de no dejar ninguna parte del pan sin cubrir.
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Colocamos una nueva capa de pan, untamos y, colocamos el surimi desmigado.
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Ponemos la última capa de pan, untamos generosamente y colocamos el resto de langostinos cocidos, pero en esta ocasión enteros. Reservamos.
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Por otro lado, ponemos a refrescar la gelatina en agua fría y, las 4 cucharadas de agua a calentar. Añadimos la gelatina hidrata al agua caliente y la deshacemos bien.
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Vertemos la gelatina sobre el pastel, tapamos y dejamos en frigorífico hasta el momento de consumir.
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