Cocktail de camarones (gambas)

Ingredientes

6 raciones

• 2 tz caldo de camarón
• 1 tazas salsa catsup
• 1 tazas refresco sabor naranja
• 1 cdts salsa inglesa
• 1 taza Cebolla picadita
• 1 taza tomate picadito
• 1 taza Cilantro finamente picado y desinfectado
• sal y pimienta
• chorrito aceite de oliva
• PARA LOS CAMARONES
• 1 Kg Camarones(gambas) medianos cocidos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 hoja laurel
• sal
• PARA ACOMPAÑAR
• al gusto Aguacate en cuadritos
• limones partidos por mitades
• alguna salsa picante como tamazula valentina o tabasco
• galletas saladas

Pasos

• Modo de preparación: cocer el camarón en una olla de agua hirviendo con un tomate y una cebolla y una hoja de laurel, dejar hervir y agregar el camarón y un poco de sal.

• Durante 5 min., inmediatamente sacar los camarones y apartar las 2 tazas de caldo; dejar enfriar. Lavar los camarones con agua con hielo para que queden duritos. Reservar.

• **En un recipiente grandes revolver**: el caldo de camarón, la salsa catsup, el refresco sabor naranja, y salsa inglesa; revolver con cuchara hasta forma una salsita.

• Agregar a la salsa anterior y mezclar todo muy bien: la cebolla, tomate, cilantro y los camarones bien lavaditos.

  

• Vaciar en copas cockteleras y encima se le pone aguacate en cuadritos y una mitad de Limón.

  

• Se come con galletas saladas, y se le pone limón y salsa picante o chiles serranos picaditos.