Grisines de queso y orégano

Ingredientes

1 y 1/2 asadera

• 115 g harina 000 o 0000
• 1 pizca sal
• 1 cda orégano (o curry/o ají molido/o provenzal)
• 50 g manteca punto pomada
• 50 g reggianito o parmesano
• 1 huevo batido

Pasos

• Poner en un bowl: la harina tamizada, la sal y el orégano. Agregar la manteca a punto pomada y mezclar hasta que tenga textura de pan rallado.

• Incorporar el queso rallado y mezclar bien. Agregar 3/4 del huevo batido y amasar. Si parece que le falta líquido, echar un chorrito de agua (muy de poco e ir viendo como queda).

• Envolver el bollo en film y llevar a heladera por 35/45mins.

• Estirar pedazos de la masa en la mesada (con un poco de harina para que no se pegue). Cortar en tiritas de tamaño a gusto (recomiendo: ancho de un dedo y largo de la mano) y colocarlas en la asadera enmantecada o con fritolin.

• Pintar con el huevo sobrante los palitos. Hornear a fuego fuerte por entre 15 y 25 minutos.