Brownie de Quinua con Harina de Avena y Leche de Coco!

Ingredientes

• 1 tz harina de avena
• 100 gr chocolate amargo
• 50 gr cacao polvo
• 1 tz quinua (cocida)
• 1/2 tz azúcar (rubia)
• 2 huevos
• 4 cdta manteca
• 4 cda leche de coco
• 1 cdta esencia vainilla
• 1 cdta polvo de hornear
• 1 pizca sal

Pasos

• Lo primero que hago es cocinar la quinua, reservar. Segundo en un bol agregar la harina de avena, el cacao en polvo, sal, polvo de hornear, reservar. Tener a la mano también el azúcar, esencia, los huevos y el chocolate, derretir en baño María junto con la mantequilla o manteca.

  

• Cuando todo tengamos a la mano es solo mezclar >comenzamos batiendo los huevos con el azúcar >hasta verificar que el azúcar disolvió>agregar la harina de avena, revolver bien hasta la masa quedar homogénea >es la hora de agregar la quinua (quinoa) de a pocos y seguir mezclando sí está un poco espeso agregar la leche de coco, calculando >ahora nos toca verter el chocolate fundido.

  

• Cuando todo esté bien integrado >adicionamos el brownie en el molde elegido > sacudimos un poco los moldes para que bote el aire >por encima el agrego frutos seco variados >es opcional >lo llevamos al horno precalentado 180 por 25 minutos > lo retiro y lo dejo enfriar >ya podemos servir este delicioso brownie tan nutritivo y delicioso.

  

• Aquí les dejo equivalencia de medidas >pueden pesquisar >espero les sirva >