Bizcocho fit

Ingredientes

• 150 g harina de avena del sabor deseado
• 3 huevos
• 9 claras
• Edulcorante líquido
• 120 ml agua (opcional)

Pasos

• En un bol echamos las claras junto a un chorro de edulcorante y las montamos (con una batidora de mano de varillas) hasta el punto de nieve.

• Añadimos los 3 huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo incorporado.

• Agregamos el agua y volvemos a batir hasta que no quede líquido en el fondo.

• Separamos está mezcla en dos partes y, en una de ellas, vamos añadiendo la harina de avena cucharada a cucharada y la integramos con movimientos envolventes.

• Añadimos, con cuidado, la otra parte de la mezcla que habíamos separado y mezclamos con suavidad.

• Enmoldamos en un molde de silicona o aluminio que, a ser posible, lo ocupe todo la mezcla. (Si queréis añadir pepitas de chocolate, éste es el momento)

• Horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos, con el horno previamente precalentado.

• Cuando esté hecho, sacar del horno y dejar enfriar totalmente para sacarlo del molde.