Bizcocho fit de plátano y aguacate

Ingredientes

• 3 plátanos
• 1 aguacate
• 50 g harina de garbanzo
• 100 g harina de avena (u otro cereal integral)
• 2 huevos
• 1 chorrito leche vegetal (soja p.ej)
• 1/2 sobre levadura
• Canela
• 1 pizca sal
• 1 chorrito estevia líquida
• Topping
• Crema de cacahuete (opcional)
• Sésamo tostado (opcional)
• Chocolate sin azúcar derretido con un poco de leche vegetal (opcional, cantidad al gusto)

Pasos

• Machacamos los plátanos con el aguacate y mezclamos con el resto de ingredientes con la thurmix

• Horneamos a 180ºC hasta meter un palillo y salir éste limpio

  

• Decoramos con la crema de cacahuete encima y espolvoreamos el sésamo