Spaghetti de calabacín con gambas

Ingredientes

4 Comensales

• 4 Calabacines grandes
• 200 g Gambas
• 3 Puerros
• 1 Jengibre
• 4 Dientes Ajo (sin germen)
• 5 Cayenas
• Aceite de oliva virgencita extra
• Sal

Pasos

• Limpiamos los calabacines y le cortamos las puntas. Con ayuda del sacapuntas, hacemos los propios spaghetti, y los ponemos en un colador, sazonándolos con sal para que escurran durante 15 minutos -de este modo, perderán el agua-.

  

• Mientras escaladamos las gambas y las escurrimos también.

  

• Picamos los puerros, y rallamos tanto en jengibre como lo ajos. Los sofreímos en un wok, y añadimos la cayena.

  

• Cuando estén dorados, añadimos las gambas, y cuando notemos que ya están del todo hechas, incorporamos el calabacín. Éste se hace muy rápido, en 2 minutos está hecho, así que nosotros apagamos el fuego para que se hiciera con el calor residual.

  

• Y ya sólo queda servir y disfrutar!