Spaghetti con calabacín y atún

Ingredientes

2 personas

• 180 g spaghettis
• 1 calabacín
• 1 tomate mediano
• 2 ajos
• 1/2 cebolla
• 1 lata atún al natural
• 1 huevo
• 3 cucharadas tomate frito
• Aceite oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 1 pastilla caldo pollo
• Queso mozzarella rallado

Pasos

• Poner un cazo con agua, sal y aceite, y cuando empiece a hervir, añadir la pastilla de caldo de pollo y los spaghettis. Dejarlo cocer unos 10 min. Retirar, escurrir y pasarlos por agua fría.

  

• Picar la cebolla, los ajos, el calabacín y el tomate. Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, cuando esté doradito, añadir el calabacín y el tomate picado. Salpimentar y dejar cocinar todo unos 10-15 min a fuego medio-bajo.

  

• Cuando esté todo tierno, añadir el atún, el tomate frito y el huevo. Remover rápido y añadir los spaghettis. Seguir removiendo hasta que todo esté bien integrado.

  

• Sacar la ración en un plato, ponerle queso rallado por encima y meter al microondas en función "Grill" 90 seg. LISTO.