Spaghetti de calabacín con pollo al curry y nata

Ingredientes

• 500 g. pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 ajos morados
• Sal
• Pimienta
• Curry al gusto
• 1 pimiento verde
• 3 pimientos del piquillo
• 1 calabacín grande
• 250 g. setas
• 250 ml. nata para cocinar
• 1 tallo apio

Pasos

• Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos y la sal hasta que caramelicen.

• Añadir a media cocción el tallo de apio cortado en trozos.

• Una vez caramelizado, añadir las pechugas cortadas en tiras.

  

• El calabacín tiene que pasarse por la máquina para hacerlo en tiras, de manera que tenga la forma de spaghetti.

  

• Una vez salteado todo, añadir el calabacín, el curry y, a gusto, un toque de pimienta o guindilla en polvo.

• Dos minutos hasta que coja textura el calabacín, añadir la nata y apagar el fuego. Tapar y dejar reposar unos minutos antes de servir.