Paella de alitas y verdura, más bien inventada

Ingredientes

8 raciones

• 1/2 kg arroz bomba
• 1 paquete alitas de pollo de corral
• 1/2 pimiento rojo (resto)
• 1/2 pimiento verde (resto)
• 1 puñado judías verdes planas(resto)
• 1 tomate de pera
• 1 vasito pequeño de aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo, sal
• 1 cucharada pimentón
• 1/2 litro caldo de verduras (resto de la nevera)
• 1 cubito caldo de pollo
• 2 vasos grandes de agua
• 1 cucharadita preparado para paella

Pasos

• Ponemos en la cazuela el aceite, la carne, las verduras, un tomate natural rallado un poco de sal marina...y les damos unas vueltas a fuego más bien fuerte

  

• Añadimos el ajo bien picado

  

• Retiramos los trozos de pimiento rojo cortados más grandes

  

• Añadimos agua y dejamos cocer a fuego lento media hora con la olla tapada

  

• Se vuelca la preparación en la paella. Se añade agua hasta los clavos de las asas. Cuando hierve, se echa el arroz y se extiende bien por la paella (aquí llamamos así al recipiente). Se decora con los pimientos que habíamos reservado y unas ramitas de romero.

  

• Cuando vuelve a hervir, se deja cinco minutos y luego se baja el fuego al mínimo y se tapa con una tapadera igual de grande que la paella. Esperamos quince minutos más hasta que el aceite haga cri cri, que es cuando se está friendo la capa inferior del arroz, formando un "rosejat", o sea una capita de arroz semi-quemadito.

• Al apagar el fuego tapamos la paella con dos hojas de periódico. Absorbe la humedad y el arroz ha quedado suelto. A comer de la paella con nuestras cucharadas de madera!!