Mousse de queso y turrón de almendras

Ingredientes

8 raciones

• 125 grs. turrón duro
• 150 grs. queso crema sin lactosa
• 200 grs. nata para montar sin lactosa(35% m.g)
• 2 claras de huevo
• 50 grs. azúcar glas
• mermelada de frambuesa (para decorar)

Pasos

• Montamos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera.

  

• Con la ayuda de un rodillo o una picadora, pulverizamos el turrón.

  

• Montamos la nata bien firme y reservamos en la nevera.

  

• Batimos el queso crema con el azúcar glas.

  

• Añadimos el turrón pulverizado al queso crema y mezclamos bien.

  

• Agregamos las claras montadas y mezclamos realizando movimientos envolventes

  

• Incorporamos la nata montada realizando también movimientos envolventes

  

• Dejamos descansar, tapado, en la nevera un par de horas

  

• Servimos: ponemos trocitos de turrón picado en el fondo del vasito, cubrimos con la mousse de queso y decoramos con mermelada de frambuesa.

  

• Y ¡listo!