Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
12 raciones- 500 gr premezcla (cualquier marca)
- 300 ml leche
- 10 gr levadura en polvo (un sobre)
- C/n sal
- 1 cucharada goma xántica
- 100 gr manteca (no queda alto y esponjoso si le pones aceite)
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar (para la levadura)
- C/n azúcar (si te gusta dulce)
- 1 huevo para pintar el pan
- Para saborizar
- C/n queso rallado
- C/n orégano
- C/n mix de semillas
Pasos
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Primero se pone a espumar la levadura con la leche y el azúcar, les recomiendo poner una cucharada de premezcla para que haga mejor la espuma.
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Formar un círculo de harina con la goma xántica, la sal (en los bordes sin tocar el centro, por qué si no mata la levadura) y el azúcar si le vas a poner.
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En el centro pone el huevo, la manteca y solo la espuma de la levadura, ir integrando la manteca con el huevo y la espuma con la harina, tirar de a poco la leche.
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Una vez integrado todo, tiene que quedar una masa pegajosa, se aceita un bol y se deja descansar la masa en un lugar cálido por 20 minutos.
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Pasado los 20 minutos se divide en bollos y les das las formas que querés, mientras las haces les podes poner el orégano, el queso o las semillas, si querés ponerle algo más podes, los pones en una placa (espaciados porque tienen que leudar y en el horno crecen) sin nada, ya que la misma grasa de la masa va a evitar que se peguen, y los dejas leudar otros 20 minutos (acá prendes el horno a una temperatura de 180°c) no te olvides de pasarle huevo para que no queden blancos.
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Los llevas al horno por 15-20 minutos y los bajas por 3-4 para que se doren.
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